Цзінь Цзюнь Мей  2025 р., преміум

🌿 Преміум сорт червоного чаю

📜 Легенда походження

Цзінь Цзюнь Мей (金骏眉, «Золоті брови») — один із найпрестижніших червоних чаїв Китаю, створений майстрами з села Тунму, у провінції Фуцзянь. За легендою, в часи династії Цін один із майстрів вирішив використати не грубе листя, а ніжні бруньки диких кущів із гірських схилів. Настій виявився настільки вишуканим, що його подарували самому імператору. Відтоді Цзінь Цзюнь Мей вважається символом розкоші й чайного мистецтва.

🌏 Місце зростання

Чай збирають навесні в заповідних горах Уїшань (пров. Фуцзянь). Висота понад 1500 м над рівнем моря, постійні тумани й м’який клімат створюють ідеальні умови. Для виробництва беруть лише верхні бруньки чайного куща — найніжніші, вкриті золотистими ворсинками.

🍵 Особливості виробництва

Збір відбувається вручну лише протягом кількох днів навесні. Кожна брунька проходить традиційні етапи: зав’ялювання, скручування, ферментацію та повільне висушування на деревному вугіллі. Саме ця технологія надає чаю його багатий аромат і вишуканий смак.

👃 Смак та аромат

• Аромат: мед, стиглі ягоди, сухофрукти, квіткові відтінки.

• Смак: м’який, насичений, із нотами свіжого хліба та фруктів, легкою солодкістю та довгим післясмаком.

• Настій: прозорий, золотисто-бурштиновий, яскраво сяє у чашці.

🌱 Вплив на організм

• делікатно тонізує, пробуджує ясність думки та надає енергії;

• покращує настрій, знімає втому;

• сприяє травленню та приємно зігріває тіло;

• багатий на антиоксиданти, які зміцнюють імунітет.

Цей чай називають «напоям для натхнення та медитації».

🔥 Як заварювати

• Посуд: гайвань або прозорий чайник.

• Дозування: 5-7 г на 100 мл.

• Вода: 90–95 °C.

• Час: 10–15 секунд на перших заварюваннях, далі поступово збільшувати.
  
  Кожен пролив відкриває нові відтінки смаку й аромату.