ГлавнаяПрочееОборудуем металлическую коптильню своими руками

Оборудуем металлическую коптильню своими руками

Под процессом копчения продуктов подразумевается из обработка особым дымом. Такой дым получают при постепенном очень медленном сгорании дров или специальных опилок. Зачем это нужно? Дело в том, что копчение способно сильно продлить срок хранения продуктов. Именно поэтому коптильня не повредит в частном доме. Благо, коптильня своими руками сделанная — не менее эффективна, чем устройство, которое вы купите в магазине. Именно поэтому мы подробнее остановимся на том, как же соорудить такой аппарат.

Оборудуем металлическую коптильню своими руками

Перед тем, как приступить к работе, нужно вспомнить о том, что копчение бывает холодным и горячим. Первый тип предполагает медленный процесс, который производится под действием холодного дыма малой интенсивности. Горячее копчение производится быстрее и используют горячий дым.

В качестые коптильни в домашних условиях подойдет крупная емкость, которую можно наполнить дымом. Это может быть старый холодильник или бочка. Поскольку коптить мы будем внутри емкости, то никакого ущерба стенам и отделке помещения нанесено не будет, этого можно даже не опасаться. Именно поэтому коптилку можно установить даже в квартире. Чтобы ваша металлическая емкость была герметичной следует использовать специальный гидрозатвор.

Для создания собственной коптильни нам понадобится простая листовая сталь толщиной примерно 2 мм. Более тонкую сталь брать не стоит, поскольку конструкция должна быть надежной и легко выдерживать перепады температур. Если вы заботитесь об эстетике, берите нержавейку.

На дно полученной емкости кладутся опилки, а сам продукт, который подлежит копчению, нужно зафиксировать на внутри емкости так, чтобы капли жира выводились в специальную емкость. Далее наливаем воду в гидрозатвор и закрываем прибор крышкой. Коптильня готова. Помните о том, что процесс копчения длится порядка 20-30 минут, которые отсчитываются с момента появления дыма.

Читайте также

Не пропустите

Огляд RESTO 93709

Наше вивчення посуду RESTO SADR було б неповним без огляду сковорідки даної колекції. В чому її переваги та особливості, дізнаєтесь з цього звіту.

Огляд RESTO 93703

Найбільша каструля колекції RESTO SADR з індукційним дном, антидеформаційним диском, покриттям Queenhome та чималою кількістю інших не менш цікавих «речей».

Огляд 1,4-літрового ковша RESTO 93700

По-особливому загартований кількашаровий алюміній, ручки з матеріалу, що нагадують дерево, прогресивна кришка з отворами для зливу води, виходу надмірного пару та вставками для рук.

Новое на сайте

Огляд RESTO 93709

Огляд RESTO 93703

Найбільша каструля колекції RESTO SADR з індукційним дном, антидеформаційним диском, покриттям Queenhome та чималою кількістю інших не менш цікавих «речей».

Огляд 1,4-літрового ковша RESTO 93700

По-особливому загартований кількашаровий алюміній, ручки з матеріалу, що нагадують дерево, прогресивна кришка з отворами для зливу води, виходу надмірного пару та вставками для рук.

REAL-EL X-705, X-711, X-715 — захищені колонки з TWS та RGB

Популярний в Україні естонський бренд REAL-EL оголосив про початок продажів трьох нових моделей портативних колонок в захищеному корпусі – X705, X-711 та X-715.

Огляд сотейника RESTO 93806 – ваш особистий су-шеф!

Модель, що обов’язково має бути на вашій кухні й не лише через величезну кількість страв, які ви зможете приготувати з її допомогою.

Огляд каструлі RESTO 93801 – «плетений» дизайн, кований алюміній та загартоване скло

В преміальній колекції посуду RESTO RAN на цей час дві каструлі – модель 93801 на 2,4-літра та 93803 на 4,2.