Тайванський улун ГАБА «Зимовий»

Зима 2025, Алішань

🗻 Регіон та походження

Чай вирощений у високогірному регіоні Алішань, що на Тайвані, на висоті від 1300 до 1600 метрів. Тутешній клімат прохолодний, вологий, часто в тумані — ідеальні умови для повільного росту листя, що дозволяє зберегти всі аромати та зробити смак глибшим. Зимовий збір, як правило, рідкісний, але особливо концентрований.

🌿 Сировина і обробка

Для цього улуну використовують велике листя елітних сортів Qing Xin або Jinxuan.

Обробка включає ферментацію у середовищі з низьким вмістом кисню (GABA-технологія), завдяки чому чай накопичує гамма-аміномасляну кислоту, що має природний заспокійливий ефект. Обсмажування легке, щоб зберегти тонкий аромат квітів і ягід.

🍇 Смак і аромат

Настій прозорий, бурштиново-золотистий.

У смаку переважають ягідні, квіткові, варенняві відтінки, особливо чорна смородина та сушений виноград. Помітні карамельні ноти, гарбузово-хлібне післясмак. Структура настою м’яка, обволікаюча. З кожною заваркою відкриваються нові грані.

💆 Ефект і дія

Цей улун має заспокійливу, але водночас тонізуючу дію. Підходить для вечірнього чаювання або медитації. Сприяє зниженню стресу, поліпшенню концентрації, не викликає сонливості. Ідеально підходить в періоди емоційної напруги чи перевтоми.

🩺 Користь для здоров’я

• Високий вміст GABA сприяє нормалізації артеріального тиску

• Покращує якість сну та загальне самопочуття

• Має антиоксидантну дію, підтримує судинну систему

• Знімає відчуття втоми, допомагає розслабитися природним шляхом

🍵 Як заварювати

Гунфу-метод: 6-8 г чаю на 100 мл, температура води — 95 °C. Перший пролив — 15–20 сек., далі по наростаючій. Дає 6–8 якісних заварювань.