Хуошань Хуан’я (1-й клас, 2025 р.)

🌿 Жовтий чай із тонким ароматом з Аньхою

📜 Що це за чай?

Хуошань Хуан’я (霍山黄芽, «Жовті бруньки з Хуошаня») — рідкісний китайський жовтий чай, історія якого сягає понад тисячу років. Його високо цінували імператори династій Мін і Цін, а сьогодні він входить до переліку культурної спадщини Китаю.

🌏 Де вирощується?

Чай росте в горах Дабie, повіт Хуошань, провінція Аньхой. Туманний клімат, чисті джерела та мінеральні ґрунти створюють ідеальні умови для формування ніжного аромату та глибокого смаку.

🌸 Коли збирають?

Збір відбувається ранньою весною (березень–квітень). Для чаю першого класу відбирають лише ніжні бруньки з одним-двома молодими листочками. Увесь процес — виключно ручний.

🍵 Обробка

Виробництво включає унікальну технологію «томління» (闷黄, мэньхуан):

1. Листя злегка прогрівають.

2. Потім загортають у тканину й витримують у теплому вологому середовищі.

3. Далі підсушують і повторюють процес.

Завдяки цьому чай набуває золотистого відтінку й тонкого медово-горіхового аромату.

👃 Смак та аромат

• Аромат: ніжний, квітково-горіховий, із медовими нотками.

• Смак: м’який, шовковистий, із солодким післясмаком і легкою мінеральністю.

• Настій: прозорий, світло-жовтий, як світанкове сонце.

🌱 Чим корисний?

• містить амінокислоти й антиоксиданти;

• лагідно тонізує, без різкої стимуляції;

• допомагає зняти втому та прояснити думки;

• ідеально підходить для денного чаювання й медитації.

🔥 Як заварювати?

• Посуд: гайвань або порцеляновий чайник.

• Дозування: 3–5 г на 100–120 мл.

• Вода: 80–85 °C.

• Час: 10–20 секунд

Витримує 5–6 проливів, поступово розкриваючи нові відтінки.