Бай Мудань (Білий Півонія) - це один з найвідоміших білих чаїв, родом з Китаю. Його історія сягає корінням у провінцію Фуцзянь, де він вперше з'явився на початку XX століття. Назва "Білий Півонія" пов'язана із зовнішнім виглядом чайного листя, яке при заварюванні розкривається, нагадуючи квітучий півонія. Білий чай у Китаї завжди вважався елітним напоєм, що цінується за свою натуральність та м'яку дію на організм.

Виробництво та регіони зростання
Бай Мудань виробляється переважно в китайській провінції Фуцзянь, особливо в округах Фудін та Чженхе. Його виготовлення включає мінімальну обробку: листя збирають провесною, потім їх злегка підв'ялюють на сонці і сушать в тіні. У процесі природного окислення чай набуває унікального смаку та аромату. Бай Мудань виготовляється з верхівкової чайної нирки та двох прилеглих молодих листків, що робить його більш насиченим у порівнянні з класичним Бай Хао Інь Чжень (Срібні Голки).

Смак та аромат
Бай Мудань має ніжний, але насичений смак з квітковими і фруктовими нотками. У його ароматі можна вловити відтінки меду, абрикосу, персика та легкі трав'янисті нотки. Заварений настій має світло-золотистий відтінок та м'яку текстуру.

Корисні властивості та вплив на організм
Цей білий чай багатий на антиоксиданти, поліфеноли та амінокислоти, що робить його цінним напоєм для здоров'я. Основні корисні властивості Бай Мудань:

•  Зміцнення імунітету – завдяки високому вмісту катехінів та вітамінів.
•  Антивіковий ефект – уповільнює процеси старіння шкіри.
•  Благотворний вплив на серцево-судинну систему – знижує рівень холестерину та підтримує здоров'я судин.
•  М'який тонізуючий ефект – освіжає та бадьорить, але не викликає різкої стимуляції, як чорний чи зелений чай.
•  Допомога у детоксикації – сприяє виведенню токсинів із організму.

Бай Мудань – це чудовий вибір для тих, хто цінує натуральні та м'які чаї. Його ніжний смак та корисні властивості роблять його ідеальним напоєм для щоденного вживання.